150 g de tomates semisecos italianos en conserva
400 g de mezcla de lechugas brotes tiernos
1 Burrata trufada
Pan de chapata
2 Dientes de ajo
1 Manojo de albahaca fresca
Aceite de oliva virgen
Vinagre balsámico de Módena
Comenzar colocando las lechugas y los tomates semisecos picados en una fuente.
Por otro lado, abrimos la burrata por la mitad y la colocamos en el centro.
Mientras se va templando la burrata, preparamos unos costrones de pan tostado al ajo. Troceamos las rebanadas de pan,groseramente con las manos, y frotamos ligeramente con los dientes de ajo. A continuación mojamos en un buen aceite de oliva virgen y horneamos hasta que estén dorados y crujientes.
Una vez listos, añadimos a la ensalada.
Preparamos la vinagreta con aceite, albahaca fresca picada y una pizca de vinagre balsámico de Módena.
Aliñamos y servimos.