Mozzarella, Trufas y Parmesano

Ingredientes

  •  8 huevos. 
  •  2 bolas de mozzarella Planetarica de 125gr.
  •  Parmesano. 
  •  Unas láminas de trufa .
  •  6-8 cucharadas de aceite de oliva virgen.
  •  Sal y pimienta.

 

Preparación

Partir la mozzarella Planetarica de 125 gr en dados.

Partir el parmesano en lascas finas.

Filetear la trufa.

Batir ligeramente los huevos, incorporar la mozzarella y salpimentar.

Verter los huevos en una sartén con aceite, remover para ir haciendo el revuelto y, cuando esté cuajado, agregar la trufa.

Colocar en el plato y servir con las lascas de parmesano por encima de la mezcla.

Mozzarella, Trufas y Parmesano